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Les citrons, les oranges et les melons nécessitent beaucoup de chaleur et de soleil pour arriver à maturité.
Les pêches et les abricots réclament aussi de la chaleur, mais moins que les agrumes. C'est pourquoi ils peuvent pousser dans des régions tempérées, à condition d'être bien abrités.
Quant aux prunes, pommes et cerises, il faut que l'arbre qui les porte connaisse une période de froid pour pouvoir fleurir et donc produire des fruits.
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