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Le chantier médiéval de Guédelon, situé dans l'Yonne, est un projet d'envergure puisqu'il ambitionne de construire un château fort dans les conditions exactes du XIIIe siècle : les techniques, ressources et outils sont ceux de l'époque. Un comité scientifique (historiens, archéologues, architectes) est garant de la validité historique des constructions et des choix architecturaux. Un maître d'œuvre, Florian Renucci, est responsable de la bonne avancée des travaux.
Les constructions médiévales n'utilisaient autrefois que les ressources naturelles présentes dans leur environnement. C'est pourquoi le chantier de Guédelon s'est installé sur un sol riche en argile et à proximité d'une forêt de chênes. Mais l'élément essentiel reste bien entendu la pierre. Son extraction est difficile, son acheminement coûteux, et la maçonnerie en est extrêmement friande. Le château de Guédelon, érigé en bordure même d'une carrière de grès, gagne ainsi en efficacité. Les tailleurs de pierre commandent directement aux carriers les blocs dont ils ont besoin avant de les affiner et de les envoyer aux maçons pour la pose finale.
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