La culture du riz

L'Asie produit 90 % du riz consommé dans le monde. Pour se développer, cette céréale a besoin d'eau et de chaleur ; or, le continent asiatique offre d'excellentes conditions de culture permettant de faire plusieurs récoltes par an.

Les buffles sont encore souvent utilisés pour labourer les rizières et effectuer les semis. Il faut ensuite repiquer dans l'eau chaque pousse, une par une. Une fois mûrs, les épis sont séparés de la paille pour en retirer les grains.