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Un marché est constitué d'étals mobiles qui viennent s'installer à intervalles réguliers dans une ville ou un village (le plus souvent, plusieurs fois par semaine). Il peut s'implanter sur plusieurs rues, sur une place ou dans des halles prévues pour cela. Les étals sont souvent faits de planches et de tréteaux, protégés par un toit de toile. Sur les marchés, on trouve également des épiciers ambulants qui vendent leurs produits dans de petits véhicules.
Le marché permet surtout d'acheter des produits frais : fruits et légumes, fromages, viande, poisson, etc. Ces produits sont amenés par camions très tôt le matin, puis disposés sur les tables en attendant les premiers clients.
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